Po zimě se probouzí nejen příroda, ale i naše tělo. Zrychluje se nám metabolismus, chuť na těžká jídla ustupuje a nahrazuje ho prostor a touha po lehčích a zdravějších variantách. Skvělý čas na to, porozhlédnout se, co příroda právě nabízí.
Když máte chuť na ovoce, nemusíte hned sahat po tom exotickém z druhého konce světa. I v našich podmínkách roste během jara spousta skvělých a výživných potravin, které tělu dodají vitamíny, povzbudí trávení a pomohou s přirozenou očistou. A pokud je doplníte čistou vodou – ideálně filtrovanou, například přes filtrační konvici Brita.
1. Pampeliškové listy
Ano, ty pampelišky, které nám rostou na zahradě a mnozí je mají za plevel. Jsou lehce nahořklé, hodí se do salátů nebo jako příloha. Pomáhají čistit játra a ledviny, podporují trávení a obsahují spoustu antioxidantů. Když už se je rozhodnete sbírat, tak jen na čistých místech, mimo silnice. Nejlépe na louce.
2. Medvědí česnek
Medvědí česnek je hotový král jara. Je to silný přírodní dezinfekční prostředek a výborný zdroj vitamínu C. Můžete ho využít na sto způsobů. Například jako pesto, do pomazánek, polévek, omáček, na pizzu nebo na těstoviny. Nejlepší je však čerstvý a bez tepelné úpravy.
3. Ředkvičky
Skvělý zdroj vlákniny a vitamínů, navíc s mírně štiplavou chutí, která podporuje látkovou výměnu. Hodí se do jarních salátů nebo jen tak na chléb s máslem a trochou soli.
4. Špenát
Ne ten mražený, ale čerstvý jarní špenát. Je jemný, chutný, plný železa a kyseliny listové. Můžete si ho přihodit do smoothie, udělat na pánvi nebo ho mít jako základ salátu.
5. Jarní cibulka
Obsahuje síru, která působí antibakteriálně, a zároveň podporuje činnost jater. Jemnější než klasická cibule a ideální do studené kuchyně. Jarní cibulkou si můžete posypat prakticky cokoliv a nikdy to nezkazí výslednou chuť pokrmu.
6. Celer
Kořenový i řapíkatý. Oba tyto typy jsou bohaté na minerály a působí diureticky, tedy odvodňují a čistí. Hodí se do polévek, omáček i dalších pokrmů. Kořenový celer můžete nakrájet, opéct a podávat s bramborovou kaší. Ten řapíkatý se zase hodí do smoothie nebo odšťavnit a pít jako šťávu.
7. Klíčky a výhonky
Čočka, mungo, brokolice – čerstvě naklíčené suroviny obsahují koncentrovanou dávku živin. Jsou lehce stravitelné a povzbuzují tělo k regeneraci. Vyzkoušejte a doma si nechte naklíčit své vlastní semínka.
Sezónní jídlo a voda – nerozlučná dvojice
I ten nejzdravější jídelníček ztrácí smysl, pokud mu chybí dostatek tekutin. Voda je klíčem k tomu, aby tělo správně trávilo, vstřebávalo a vylučovalo. Pokud je navíc voda kvalitní, celý proces funguje mnohem lépe. Jestliže pijete nejčastěji vodu kohoutkovou, vyplatí se investovat do filtrační konvici Brita, která odstraní z vody chlor, pesticidy i těžké kovy.